El aceite de oliva es mucho más que un simple ingrediente en la cocina. Es el corazón de la dieta mediterránea, un superalimento cargado de historia, cultura y, sobre todo, salud. Si alguna vez te has preguntado para qué es bueno el aceite de oliva o si el aceite de oliva virgen extra es realmente…
Pocas cosas representan tan bien el Mediterráneo como el aceite de oliva. Le llaman oro líquido y no es casualidad: está en nuestras cocinas, en nuestras recetas más tradicionales, en las celebraciones familiares y hasta en rituales de salud y belleza. Pero, ¿alguna vez te has preguntado cómo se hace el aceite de oliva? En…
El alioli es uno de esos pequeños grandes placeres de la cocina mediterránea. Su sabor intenso, su textura cremosa y su versatilidad lo convierten en el acompañamiento ideal para infinidad de platos. Hoy te enseñamos a preparar alioli con aceite de oliva de forma casera, tradicional y deliciosa. Además, te damos versiones alternativas, trucos, ideas…
Sabes que el aceite de oliva virgen extra es buenísimo. Sabes que se hace con aceitunas. Pero… ¿tienes claro qué pasa entre el olivo y la botella? Aquí entra en escena un lugar con nombre raro y mucho protagonismo: la almazara. Hoy te contamos qué es una almazara, qué se cuece dentro (bueno, mejor dicho,…
La paella es mucho más que un plato típico de los domingos. Para muchas personas, es un ritual que reúne a la familia alrededor del fuego y convierte el arroz en una experiencia única. En ese proceso, hay una pregunta que se repite cada vez que pensamos en encender el fuego: para la paella, aceite…
¿Alguna vez has probado un aceite de oliva virgen extra con calma, prestando atención a su sabor, su aroma y su textura? Eso es exactamente lo que propone una cata de aceite. No hace falta ser experto ni tener un paladar entrenado: con unos sencillos pasos puedes aprender a degustar un buen AOVE y reconocer…
Seguro que más de una vez has leído la palabra tocoferol en la etiqueta de un alimento y te has preguntado qué significa exactamente. ¿Es algo natural? ¿Tiene beneficios? ¿Debo preocuparme si aparece? Si has llegado aquí buscando “tocoferoles qué es”, te lo explicamos de forma clara, sin rodeos ni tecnicismos. Spoiler: no solo no…
Cuando llega el calor, el cuerpo pide platos frescos. Y no hay mejor respuesta que un buen salmorejo. Si has llegado hasta aquí buscando la receta de salmorejo, estás en el sitio adecuado. Vamos a explicarte cómo prepararlo de forma tradicional, cómo adaptarlo si usas Thermomix, qué hacer si quieres una versión más ligera o…
El reconocimiento internacional en el mundo del aceite de oliva no se construye solo con calidad, sino también con constancia, rigor y participación en escenarios que realmente ponen a prueba el nivel de cada producto. Entre esos escenarios, uno de los más destacados es el Concurso Olive Japan, una cita anual que ha sabido ganarse…
El aceite de oliva virgen extra ha sido durante siglos uno de los pilares fundamentales de la dieta mediterránea. Además de su sabor característico y su versatilidad en la cocina, es valorado por sus múltiples beneficios para la salud. Uno de los aspectos más debatidos es su relación con el colesterol: ¿realmente el aceite de…
