La paella es mucho más que un plato típico de los domingos. Para muchas personas, es un ritual que reúne a la familia alrededor del fuego y convierte el arroz en una experiencia única. En ese proceso, hay una pregunta que se repite cada vez que pensamos en encender el fuego: para la paella, aceite…
¿Alguna vez has probado un aceite de oliva virgen extra con calma, prestando atención a su sabor, su aroma y su textura? Eso es exactamente lo que propone una cata de aceite. No hace falta ser experto ni tener un paladar entrenado: con unos sencillos pasos puedes aprender a degustar un buen AOVE y reconocer…
Seguro que más de una vez has leído la palabra tocoferol en la etiqueta de un alimento y te has preguntado qué significa exactamente. ¿Es algo natural? ¿Tiene beneficios? ¿Debo preocuparme si aparece? Si has llegado aquí buscando “tocoferoles qué es”, te lo explicamos de forma clara, sin rodeos ni tecnicismos. Spoiler: no solo no…
Cuando llega el calor, el cuerpo pide platos frescos. Y no hay mejor respuesta que un buen salmorejo. Si has llegado hasta aquí buscando la receta de salmorejo, estás en el sitio adecuado. Vamos a explicarte cómo prepararlo de forma tradicional, cómo adaptarlo si usas Thermomix, qué hacer si quieres una versión más ligera o…
El reconocimiento internacional en el mundo del aceite de oliva no se construye solo con calidad, sino también con constancia, rigor y participación en escenarios que realmente ponen a prueba el nivel de cada producto. Entre esos escenarios, uno de los más destacados es el Concurso Olive Japan, una cita anual que ha sabido ganarse…
El aceite de oliva virgen extra ha sido durante siglos uno de los pilares fundamentales de la dieta mediterránea. Además de su sabor característico y su versatilidad en la cocina, es valorado por sus múltiples beneficios para la salud. Uno de los aspectos más debatidos es su relación con el colesterol: ¿realmente el aceite de…
La recogida de aceitunas es mucho más que un paso en la elaboración del aceite de oliva: es el inicio de una tradición que se repite cada año en miles de campos. Saber cuándo se recogen las aceitunas no solo influye en la cantidad de aceite que se obtiene, sino también en su sabor, aroma…
El desayuno es uno de los momentos favoritos del día para muchas personas, y la tostada de pan con aceite de oliva virgen extra sigue siendo una de las opciones más tradicionales y sabrosas. Pero… ¿desayunar pan con aceite engorda? Esta es una pregunta muy común, y la respuesta no es tan simple como un…
El aceite de oliva es uno de los pilares de la dieta mediterránea y un ingrediente esencial en miles de cocinas alrededor del mundo. Sin embargo, no todos los aceites de oliva son iguales: existen distintos tipos de aceite de oliva y una amplia variedad según la aceituna utilizada. Esta guía completa te ayudará a…
El aceite de oliva hojiblanca es uno de los grandes tesoros del olivar andaluz. Muy valorado por su equilibrio entre sabor y suavidad, esta variedad se ha ganado un lugar destacado en la cocina y en las despensas de quienes aprecian un buen AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra). En este artículo descubrirás qué hace…
